何か適当な日記ヽ(´ω｀)ﾉ

2024.04.20 Sat 20:58:35

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2010.08.01 Sun 17:22:01

[日記] 味付き卵(´ω｀)ﾎｸﾎｸ

夜中いきなりラーメン屋の味付け卵食べたくなって外は暑くて出るの嫌だったから自作した。














プロが作るやつみたいに美味しくは出来ないっすねやっぱ、コツとか教えてほしいのぉ
うちのオカンに教えてもらった作り方です、他の作り方はしらないっす


１、まず半熟卵と作るために卵のてっぺんに画鋲で小さな穴をあけて水の状態から沸騰しはじめてから5分ぐらい煮ます
4分だと個人的に柔らかすぎて剥く時よく失敗するんですよね5分だとちょっと固めになっちゃうからこの取り出すタイミングが難しいです、うちのオカンとかタイマーとかで測ってるわけじゃないのにいいタイミングで取り出すんですよねぇ・・・経験なんすかねやっぱり

２、4分ちょいぐらいたったら取り出して流水にさらします、氷とかあるといいかもしれない
オカンいわく冷やさないと余熱で黄身が堅くなっちゃうらしいですわ

３、丁寧に剥いて漬け込みダレに付けて３日ぐらい待つ
１日とかでも美味しいですけどねやっぱり漬けるなら３日ですね！



漬け込みダレの作り方はうちはこんな感じ

醤油、みりん、お酒、めんつゆ、お水を同じぐらい入れておろしニンニクとコショウ少々って感じです
あと納豆とかオススメ！３日ぐらいつけると納豆のネバネバが卵について美味しいですｗｗｗ





剥くの失敗してるのが何個かあるけどキニシナイ。
３日後が楽しみ(*´д｀*)ｳﾌﾌ

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